Mac Bün, altro che McDonald

Tal Graziano Scaglia, 39 anni di Rivoli, di professione fa l'allevatore. A un certo punto decide di aprire una agri-hamburgeria, "un fastfood doc", vendendo al dettaglio panini farciti con hamburger preparati solo con carni di mucca piemontese provenienti dalla sua azienda. L'idea ha avuto talmente tanto successo (300 hamburger al giorno, il venduto) che, assieme ai panini, Scaglia ha cominciato a vendere verdure, formaggi, pane artigianale, vino di Monferrato, dando vita a un vero e proprio spaccio aziendale di prodotti tipici piemontesi, in arrivo dalle migliori aziende agricole del territorio.
L'allevatore a quel punto deve aver pensato che era giunto il momento di darsi un tono, e così ha cominciato a farsi venire in mente delle idee (marchi, slogan, loghi) in cui identificare il valore aggiunto dei prodotti del suo negozio. Questa la genesi di Mac Bün slow fast-food, il nome del negozio che in dialetto piemontese sta per "solo buono". D'altronde il quartier generale di Slowfood, da Rivoli è lì a due passi (Brà, provincia di Cuneo, ndr).

"Un ottimo esempio di filiera corta e un'alternativa intelligente ai fast-food tradizionali dove si serve cibo anonimo e indifferenziato", sottolinea Coldiretti, "che garantisce trasparenza ai consumatori, reddito agli agricoltori e occasione di sviluppo per l'intero territorio". Quando stava per depositare il marchio, l'allevatore si è però visto recapitare una lettera dei legali di McDonald's (gulp!) che lo invitata al di ritiro del deposito di "Mac Bün", poiché alluderebbe troppo al marchio della multinazionale. L'allevatore ha risposto spiegando che la locuzione da lui utilizzata  appartiene al dialetto piemontese e viene utilizzata solitamente proprio per definire il cibo genuino. In attesa di dirimere la questione Scaglia ha per ora deciso di "censurare" il logo sui suoi menù, sostituendo le lettere "ac" di "Mac" con due asterischi. Se si guarda però agli orientamenti della giurisprudenza recente, è molto probabile che la vinca il piccolo Davide piemontese, contro il gigante multinazionale (leggi qui per il precedente riportato in proprietaintellettuale.blogosfere.it).

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